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<p>作者:Anne Watson物理老师,蒙彼利埃高中我很享受每天我都可以在蒙彼利埃学校食堂的温室里种沙拉,在我们讨论的第二部分,汤Musa Bo和我谈论我们的老师以及学生如何使用温室Anne Watson:我们有一些很酷的植物 - 美味的生菜混合物,瑞士甜菜,芝麻菜</p><p>你会推荐什么类型的植物来开办学校项目</p><p> Tom Sabo:我建议您确定您所在地区发达的植物,并且可以由教师和学校午餐计划使用</p><p>例如,我们的温室专注于沙拉蔬菜</p><p>当我们加快速度时,学生们将在我们学区的沙拉吧种植所有蔬菜</p><p>当我们不生长时,“婴儿”沙拉蔬菜会生长3-4周</p><p>当涉及到生菜时,它通常来自3000英里外的加利福尼亚</p><p>当我们的学生计算碳时,这不会失去他们的足迹</p><p>不同的植物有不同的生长需求</p><p>例如,沙拉蔬菜通常喜欢它在凉爽的一面,而西红柿喜欢它种植在同一温室</p><p>挑战并将代表两者之间的妥协,以建立更好的温室和营销,因为温室沙拉只在该国北部需要,而AW只在一年中的某些地方需要:土壤有多重要</p><p> TS:幸运的是,测试和改良土壤并不是非常昂贵且受过良好教育</p><p>土壤质量很少影响您的生长努力</p><p>它对植物健康和生产力有重大影响</p><p>确定植物需要什么是一个伟大的批判性思考和解决问题的练习AW:当你开始在生物课上的学生种植的食堂里提供食物时,这会如何影响选择从沙拉吧吃饭的学生的百分比</p><p> TS:当我们的果岭供应时,沙拉吧的销售额增加了65%AW:我提到如何在我的物理课程中使用温室在学校,学生,教师和员工中使用它</p><p> TS:多年来,我们的温室,花园和整个食物系统已经产生了许多有趣的项目</p><p>您班级的太阳能电池板项目无疑是最雄心勃勃的项目之一</p><p>其他项目包括商业级温室商业计划,健康的全食品</p><p>现在,通过新的教育非营利组织,可持续系统中心,教师,社区种子库,子灌溉系统和根系研究,我们更关注整个课程和整个课程的单元整合到历史,经济学,英语创建西班牙语课程,仅举几例:AW:为了在学校午餐时获得更多产品,您可以通过自助餐厅找到哪些障碍</p><p> TS:最大的障碍是与清洁和准备整个食物相关的劳动力成本</p><p>我们以折扣价向食品服务销售所有食品,以支付生产的基本材料成本 - 种子,堆肥等</p><p>即使我们提供免费食品(我们在开始时做过),也需要人们擦洗,去皮和捣碎,人们只花很少的时间打开#10罐,或在一盒加工过的药片上加水</p><p>要求学生帮助准备一顿饭作为与学习单元相关的最终活动,并在秋收庆祝活动期间让教师志愿者帮助我们解决这一挑战</p><p> AW:告诉我们关于秋收庆典TS:这是一个完整的学校活动,100%的当地美食来自我们花园里的蔬菜,这些蔬菜提供许多食材,其余来自地区农场</p><p>整个学生团体和教师坐下来享受“慢”餐</p><p>提供学生和老师提供的娱乐活动多年来,我们组织了各种活动,包括罐装和烹饪当地美食,去内脏​​鹿和狩猎马匹AW:您认为下一步是什么</p><p>高中食物系统的可持续性</p><p> TS:学生公园需要纳入核心课程社区需要补贴他们的午餐计划,政府可以提供当地食品券而不是商品来抵消免费和减少午餐的费用Anne Watson是蒙彼利埃蒙彼利埃高中的物理学,